2 liter nyplockade, späda nässlor
½ l vatten
----
1 l vatten
en knippa gräslök
2 buljongtärningar (grönsaks- eller kyckling-)
3 msk vetemjöl + lite vatten
De späda nässlor tvättas i flera vatten, plocka bort torra grässtrån etc.
Koka dem i vatten ca 10 min, låt dem rinna av och hackade dem.
Koka upp vatten och buljongtärning, hacka gräslöken och lägg i det mesta (spara lite till serveringen) samt de hackade nässlorna och låt det koka upp.
Red av med vetemjölet utvispat i lite vatten. Späd med vatten till lagom konsistens och smaka av. Tillsätt ev mer buljongtärning eller salt.
Servera med kokta ägg i halvor och strö över lite gräslök. En klick filmjölksost förhöjer det hela, så också ett gott bröd med ost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar