Våffelrecept

Frasvåfflor 8-10 laggar

3 dl vetemjöl
4 dl mjölk
1/4 paket jäst
100 g smält smör

Ljumma hälften av mjölken och lös jästen i den. Vispa i mjölet och låt stå ca 1 tim tills det börjar jäsa. Häll i resten av mjölken och det smälta smöret. Grädda. Våfflor med jäst är frasiga även när de kallnat om de inte staplas på varandra.

Jästen kan bytas mot 1 tsk bakpulver. Då behöver inte mjölken ljummas och det behövs heller ingen jästid men resultatet blir bättre om man låter smeten stå en stund i alla fall.