Mycket går i lås

I dag verkar allt ha gått som på räls.

Språkverksta´n har lärare.

Air France har gett med sig och skickar ersättning för det förlorade bagaget.

En man hittade fyra lediga jobb som han kunde söka - och han fick iväg ansökningarna.

Efter bara 20 min i telefonkö kom jag fram till Migrationsverket, fick klart och snabbt svar på frågan och ett löfte om en kopia per post.

Skatteverket svarade snabbt och lovade skicka en efterfrågad blankett.

Dessutom förefaller det som om vi har hittat en mycket passande praktikplats till en man.

Populär lovaktivitet

Att baka bullar har blivit ett populärt nöje när det är skollov. Så var fallet på påsklovet.

Två eftermiddagar ägnade vi åt att baka bullar tillsammans med barn som kom med ingredienser och så småningom kunde kånka hem massor av kanelbullar.

Ibland blev det riktigt trångt kring spisen när alla ville jobba samtidigt.

Kycklinggryta

1 gul lök
1 msk margarin eller olja
2 morötter
1 broccoli
2 klyftor vitlök
500 g kycklingfileer (eller mer)
1 msk margarin eller olja
salt och peppar, örtsalt
1 dl vatten
2 buljontärningar
2 paprikor
1 liten burk Creme Fraiche
maizenaredning

Hacka löken och fräs i fettet i en stor gryta. Skär morötterna i bitar och fräs dem också. Sänk värmen och lägg på lock. Skär broccolistjälkarna i bitar och tillsätt dem. Pressa över vitlöksklyftorna.
Bryn kycklingfileerna i en stekpanna, salta och peppra på dem, dela dem i mindre bitar. Lägg dem bland grönsakerna och tillsätt lite vatten och smulade buljongtärningar.
Dela broccoli-huvudet i små buketter och tillsätt.
Ta bort stjälk och kärnor från paprikorna och dela dem i mindre bitar och tillsätt. Häll i Creme Fraiche, rör om försiktigt och låt koka upp.
Smaka av och tillsätt mer buljongtärning, örtsalt eller salt och peppar om det behövs.
Vill du ha en en krämigare gryta strö över maizenaredning och rör försiktig medan det puttrar.

Servera med ris och sallad.

Matlagningskurs

Torsdagsförmiddagen har vi numera vikt för matlagning.

Ett par elever infann sig punktligt och tog plats i köket. Vi hade planerat för en kycklinggryta med ganska mycket grönsaker i och ris till.

Arbetet fungerade bra och deltagarna blev mycket nöjda med resultatet. Som träning gick vi noga igenom alla ingredienser och skrev upp receptet.

Extra träning blev det då en bekant dök upp. Han fick provsmaka och under tiden fick upphovsmännen berätta för honom hur de hade gjort och vad som fanns i.

Lite senare kom några som tagit fel på dag och missat påsklunchen. Vi hade lovat dem att få smaka på resterna som vi hade sparat i frysen.

Det blev lunch i omgångar..........

En liten favoritkille kom och hälsade på och jag skulle fotografera honom. Det visade sig inte vara så lätt antingen kom han för nära......

...... eller hann han vrida sig undan.

Våffelrecept

Frasvåfflor 8-10 laggar

3 dl vetemjöl
4 dl mjölk
1/4 paket jäst
100 g smält smör

Ljumma hälften av mjölken och lös jästen i den. Vispa i mjölet och låt stå ca 1 tim tills det börjar jäsa. Häll i resten av mjölken och det smälta smöret. Grädda. Våfflor med jäst är frasiga även när de kallnat om de inte staplas på varandra.

Jästen kan bytas mot 1 tsk bakpulver. Då behöver inte mjölken ljummas och det behövs heller ingen jästid men resultatet blir bättre om man låter smeten stå en stund i alla fall.

Våffeldags

25 mars - Vårfrudagen - våffeldagen.

Trots att Hyresgästföreningen "sover" ordnade vi våffelfest idag.

Vi gjorde smet på sju liter mjölk och efter ihärdigt bakande blev det en liten slatt kvar.




Kanske blir vi sugna på våfflor i morgon också.......



Några mammor med småbarn satt en stund och småpratade över kaffekopparna.




De påsklovslediga barnen tog paus i pulkåkandet och kom in och fick saft och våfflor med sylt och grädde.


Vår granne, som varit med på alla våffelfester, hjälpte oss idag också liksom ett par av våra flitigaste gäster. Allt gick lugnt trots att vi kunde räkna in 60-talet gäster.

Recept på vår påskmat

Paj med lax och broccoli

Pajdeg
3 dl mjöl (jag blandar hälften vete- och hälften grahamsmjöl)
125 g margarin
1-2 msk vatten

Hacka snabbt ihop degen och knåda så lite som möjligt eller kör i matberedare tills det blir en deg. Låt den vila i kylskåp en stund och kavla sedan mellan plast till en platta lite större än den form (ca 25 cm i diameter) som ska användas.
Dra bort den övre plasten och vik ihop till en trekant med degen utåt. Placera i formen och veckla ut, tryck fast och dra bort plasten. Vik över kanten och dra bort överskjutande deg. Nagga botten och låt stå i kylskåp en stund eller över natten (täck i så fall med plast).

Fyllning
1 stånd broccoli, kokt
100 g kallrökt lax
100 g riven ost
2 ägg
2 dl mjölk
ev lite salt

Sätt ugnen på 225¤.
Fördela lax och broccolin delad i mindre bitar på degen i formen. Strö över osten. Vispa samman ägg och mjölk och tillsätt ev lite salt. Tänk på att laxen och osten kan vara salt! Häll blandningen i formen och grädda i undre delen av ugnen 20-30 min tills äggstanningen stelnat (den har höjt sig till en jämn kulle). Servera med grönsallad.

Currysallad

1 finhackad stor rödlök
2 äpplen i små tärninger
5 hackade ägg
Sås
1 dl gräddfil
½ dl majonnäs
2 tsk curry
2 tsk grönsaksfond

Blanda såsen och smaka av. Häll den över det hackade och rör om väl. Låt stå minst en timme så smaken hinner utveckas.

Strömmingslåda

12-15 strömmingsflundror (ca 600 g)
1 dl majonnäs
1 dl mjölk
½ dl kaviar (Kalles eller liknanade)
1 knippa dill
1 finhackad rödlök
salt o peppar

Sätt ugnen på 200¤.
Salta och peppra lätt och rulla strömmingarna med köttsidan inåt (klipp ev. först bort ryggfenan). Strö över hackad lök och hälften av dillen. Rör ihop majonnäs, mjölk och kaviar och häll över. Grädda ca 20 - 30 min. Strö över resten av dillen och servera på smörgåsbordet eller t ex med potatismos och rivna morötter.
OBS Bilden visar ungefär tredubbel sats.

Påskbakelse

Rulltårta
3 ägg
1,5 dl socker
1 dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
- - - -
osötat äppelmos
eller
vaniljkräm på 3 dl mjölk + 2 dl vispad grädde + bär
- - - -
aprikos- eller persikohalvor
vispgrädde

Sätt ugnen på 250¤. Lägg ett väl smort och bröat bakplåtspapper i en långpanna.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt och sikta och rör ner mjölsorterna blandade med bakpulver. Häll ut smeten jämnt i långpannan och grädda ca 5 min tills kakan fått fin form.
Bred osötat äppelmos över kakan och rulla ihop den. Eller låt kakan kallna och fyll med grädde, vaniljkräm och bär.
Skär tjocka skivor och lägg på ett fat. Lägg på en aprikoshalva eller 1/4 persikohalva. Spritsa grädde runt om så man får intrycket av ett stekt ägg.

Långfredag

I dag är det långfredag och påskliljorna i min trädgård ser ut så här.

Påsklunch

Strax blev det fullt kring bordet av hungriga gäster och tallrikarna fylldes.

Kockarna efterlystes men de hade skyndat iväg åt olika håll för att hinna med viktiga ärenden innan vissa samhällsfunktioner stängde för helgen. Så småningom kom de tillbaks och fick lite generat ta emot tack för maten - och själva smaka.....

Alla lät sig väl smaka och stämningen kring borden var god.

Man kan undra vad som var på gång.....

Tur att det finns diskmaskiner! De diciplinerade gästerna bar ut tallrikarna när de hämtade kaffe och påskbakelse. Den stora mängden disk var redan avklarad innan gästerna lämnade oss.

Sen återstod det värsta - ta hand om resterna. Det var några färre än väntat som kom så det var en hel del kvar.

Vad har vi användning för? Det fick åka in i frysen!

Sedan löste sig endel av sig självt: Ett par mammor med barn hälsade på och ville naturligtvis äta lunch med oss.

En kille behövde ha hjälp med att söka till högskolan. Han hade med sig ett gäng kompisar som för en liten peng käkade rester medan jag assisterade vid datorn.

En av kompisarna hade vi inte träffat på länge så det blev stora kramen. Han hade varit på semester i Somalia "för första gången sen jag föddes". Han hade besökt Bosaso, en kuststad i norra Somalia och var helt lyrisk över hur vackert där var.

Så småningom hade vi tömt alla fat och skålar, diskat upp och plockat undan.

Redo för nästa utmaning - det är våffeldagen på tisdag ...... och påsklov!

Glad Påsk!

Matlagningsförmiddag

På torsdagsmorgonen var vi tidigt på plats för att plocka upp det jag handlade på hemvägen och organisera för att underlätta arbetet när herrarna kom.

Äggen kokade vi innan vi gick hem så det var bara att sätta igång. Det var lite pilligt men när flera hjälptes åt gick det bra.

Så här läckert blev resultatet:

Hacka sallad och röra ihop. Detta blev en currysallad med ägg och äpple.

Pajdegen till vår laxpaj med broccoli förberedde vi på onsdagseftermiddagen så det var bara att fylla och grädda. Strömmingslåda tog Unni ansvaret för och fixade till.

Alla grejer vi i vanliga fall har på borden måste undan för att borden skulle kunna dukas. Jag hade plockat massor med påskliljor och tagit med så vi kunde sätta levande blommor på borden.

Alla gafflar och knivar vi har åkte fram ur lådorna. Alla glasen placerades ut och efter lite träning fick herrarna snits på servetterna så borden såg riktigt festliga ut. Det går snabbt när man är många.

Till slut gjorde vi en lite påskbakelse med rulltårta i botten och persika och grädde ovanpå så det liknade ett ägg.

Så blev det dags att duka fram på köksbordet. Unni kollar att allt kommit fram.

Panik

På förmiddagen (eller möjligen hela dagen) i dag var Socialnämnden utsatta för utbildning och bland andra skulle avdelningen Försörjningsstöd där AMO ingår presentera sig.

En dag i förra veckan hade vår chef fotograferat verksamhet i AMO-huset och jag tog några bilder på Trasten. Nu var det sammanfogat till ett bildspel som åskådliggjorde det vi berättade om. Förmodligen var vi glasklara för ingen behövde fråga något efteråt.

Under tiden pågick lite påsklunchförberedelser på Trasten. Vi lovade häromdagen lite rundhänt att de som jobbar på AMO på skärtorsdagen kunde få komma till oss och provsmaka det vi och Språkverksta'n kan tänkas åstadkomma. 5-6 personer skulle vara tänkbara gäster.

Tillbaka på Trasten frammanade jag lite ilska för att åter ringa Air France och efterlysa en försvunnen väska. Jag försökte inte ens vara trevlig utan försökte beordra dem att ringa upp mig istället. Vi blev faktiskt lovade i går att de skulle ringa.......

Efter en timmes väntan ringde jag igen och jag kan försäkra att jag var inte trevligare den gången. Än en gång var det något fel på deras datasystem och vår klagomålsfil gick inte att öppna. Än en gång lovade den jag pratade med att ringa upp. Förmodligen kunde jag inte vara tillräckligt effektivt ilsk på engelska för jag väntar fortfarande........

Av bara farten ringde jag GislavedHus' områdeschef och framförde några klagomål. Där bet det i alla fall för efter bara några minuter kom en vaktmästare och fixade säkerhetsspärren på ugnen, som var det mest akuta.

Kunde det möjligen ha att göra med att man i dagarna delat ut en enkät om service och trivsel i området?

Lite sömnadsarbete och läxläsning hann vi också med. Påskbakelser måste vi ha i morgon så vi bakade ett par rulltårtor.

Så satte vi oss ner för att ägna dagens avslutning åt att planera morgondagens arbete.

Då ringde telefonen!!
"Kan jag och min grupp på 16 personer komma på lunchen?"
Hjärnan jobbade för högtryck några sekunder och sedan sa jag "Det ordnar vi."

Lätt panik utbröt.
"Hur långt räcker det vi har? Vad behöver handlas mer? Hinner vi förbereda något mer idag?"

Snabbt gjorde vi ett par pajdegar, kavlade ut och klädde formar med som sedan ställdes i kylskåpet för att fyllas och bakas i morgon. Samtidigt gjorde vi en ny inköpslista anpassad till dubbla (beräknade) antalet gäster.

Frågan är nu bara hur man får arbetet att flyta med tämligen många, tämligen ovana "kockar".
Och räcker stolarna........

Handla på hemvägen och starta lite tidigare i morgon.......
Tur att man är felxibel!

Sen tisdagskväll

Två dagar på jobbet har försvunnit nästan utan att jag hunnit andas. Det har varit brev att läsa, blanketter att fylla i, telefonsamtal att ringa och två personalmöten.

Dessutom skulle vi ha planerat något i matväg för den påsklunch vi utlovat till torsdag..........

Mot norr

Visserligen vet jag att Gislaved ligger norr om Reftele men att skillnaden var så stor visste jag inte: hemma var det vår men här i Gislaved låg det snö på marken när jag kom i morse.

En man kom och på blandad svenska och engelska förklarade han sitt ärende. Han behövde kontakta Skatteverket och vi ringde. I dag lyckades vi komma fram till telefonkön och efter en kvart fick vi prata med en människa! Vi enades om att det var bäst att han åkte till Reftele och visade sina dokument.

Samtidigt kom en annan man och behövde hjälp att fylla i en ny omgång blanketter. De vi hade börjat på hade han kladdat och ändrat i.

Ett par av eleverna kom och Unni fick ta dagens tidningar och läsa tillsammans med dem. En tredje elev kom och ytterligare en man anslöt till gruppen.

Då kom en kvinna och ville ha hjälp att ändra ett par diror. Det skulle ha varit snabbt gjort men eftersom vi båda var upptagna och hon inte kunde vänta så länge fick vi be henne att komma tillbaka i eftermiddag.

Som avslutning på förmiddagens lektioner skulle vi göra bondomelett tillsammans med männen. Först hade vi genomgång av ingredienserna. Vi tog de grönsaker vi hade i kylen.

Potatis och morot var välbekanta. Palsternacka vållade lite huvudbry. De fick lukta på den för att känna den speciella, lite kryddiga och söta lukten men namnet.....
"Nacke - det är ju här" sa en man och tog sig i nacken.
"Alldeles rätt, palsternacka...."

Purjolök, gul lök och vitlök gav nya frågetecken. "Heter alla lök?"

Vi förflyttade oss ut till köket och började skala, skära och steka. Alla är inte så bekanta med potatisskalaren Jonas..........

Eftersom vi blev ganska många runt spisen använde vi två stekpannor. I den ena pressade vi i en vitlöksklyfta och blandade om innan vi hällde på ägg och mjölk.

Vi lyckades lite dåligt med att vända omeletterna men alla var nöjda med resultatet vid provsmakningen.

Extramöte

Denna onsdagen skulle det egentligen inte vara något personalmöte men det blev ett i alla fall. Ett par konsulter har vid några tillfällen under det senaste halvåret träffat dem som jobbar på AMO och nu var det avslutning.

För att vi "nya" skulle bli delaktiga och få veta lite vad det handlade om var vi inbjudna till gemensamt förmiddagsfika och sedan vara med på passet till lunch.

Det är lite svårt att komma in i ett samtal som pågått under en längre tid. Jag läste in andra saker i de slutsatser man kommit fram till eftersom ord har olika värde för olika personer.

Tillbaks på jobbet hade vi gäster som väntade på oss. Mannen, som behövde kontakt med Skatteverket, hade tagit saken i egna händer och åkt dit när det inte gick att få kontakt via telefon. Lite kompletteringar till så skulle hans papper vara i ordning.

En läxläsare kom och vi hade långa diskussioner om hur byte av prepositioner ändrar betydelsen av en mening. Hon skulle skriva färdigt påbörjade meningar med en preposition och avslutning som visade att hon förstod. Någon mening fick ett i och för sig korrekt men något oväntat slut och jag opponerade mig.
"Man måste skoja lite också så det blir lite skratt i klassen!"

Problemet med väskan, som Air France tappade bort förra året, har inte fått någon lösning. Nu ringde vi igen och tjänstemannen Air France påstod att ägaren inte skickat in de papper som begärdes i december. Ändå har hon därefter fått brev med begäran om komplettering som också skickats. Vi fick ett faxnummer och lovade försöka få iväg kopior på den samlade korrespondensen i morgon.

Nytt

En lugn förmiddag såg vi fram emot men allt blir inte som man tror.....

Två läxläsare kom så snart vi hade öppnat. De går på GrundVux och har lektioner på eftermiddagen och passar på att komma hit innan för att få hjälp med besvärliga uppgifter.

Han som ville ha kontakt med Skatteverket kom och vi försökte på nytt. - Samma resultat! först bara upptagetton och vid nästa försök blev vi uppmanade att ringa senare.

Det är krångligt att förstå att när man fått ett besked kan man ändå behöva vänta för att tiden för överklagande ska gå ut. Nu stötte vi på det problemet en gång till:
-"Jag vill inte överklaga, jag vill ordna fest!"
-"Men motparten kanske vill överklaga. Du måste vänta tills tiden har gått ut."

Sedan blev det hårda bud! Vi ska få e-postadresser via kommunen och en man kom hit för att visa oss inloggningen och instruera oss. Jag är ju hyfsat van vid datorn och e-posthantering så jag tror att jag fixar det men Unni hade en lite pärs.

Gröt

I dag kom hela Språkverkstadsgruppen och vi inledde med att koka havregrynsgröt. Naturligtvis avsmakade vi också med mjölk och rårivna äpplen, blåbärssylt eller socker. Det gick att prova alla varianterna samtidigt också!!!

Lämpligt nog satt vi vid "svarta tavlan" så vi kunde gå igenom orden och proportionerna en extra gång.

Gröten, som blev över, spädde vi med mjölk och vatten till grund för en bröddeg. Grahamsmjöl, rågsikt, lite olja och salt tillsattes och sedan vetemjöl till en lagom deg.

Medan degen jäste läste vi lite i tidningarna. Någon trodde att degen skulle jäsa 5 timmar och blev ganska förvånad när jag sa att det räckte med en halv - och det gjorde det!

Det blev två plåtar med grahamsbullar och en liten limpa.

Medan vi väntade på att det skulle jäsa igen och gräddas började vi göra en linsgryta.

Vi hackade lök, som vi fräste i lite margarin. Vatten och gröna linser tillsattes och fick koka en stund. Vi skalade ett par potatisar, hackade och lade i. Ett par buljontärningar, krossade tomater, lite tomatpure och örtsalt gjorde det hela till en smaklig rätt.

Vi dukade fram linsgrytan tillsammans med det nybakade brödet och genast blev det fullt av män kring bordet. Alla var nöjda med det vi åstadkommit och lät sig väl smaka.

När männen ätit klart och dukat av sina tallrikar fanns det lite rester kvar i botten på grytan. Då bjöd vi några kvinnor, som kommit till oss i andra ärenden, att smaka också.

Mellan varven hade jag hunnit hjälpa en man att ringa till länsrätten i Stockholm. Det ser ut att ordna sig!

En annan man hjälpte jag att ringa till Skatteverket - utan att komma fram. Minst tre försök gjorde vi utan att ens komma så långt som till telefonkö.

På eftermiddagen hjälpte jag en man med en omgång krångliga blanketter. Många kopior och andra bilagor ska till. Han ska komma tillbaka i morgon och kolla om han fått allt klart....

Lite läxor hann vi också med att läsa innan det var dags att ge sig av hemåt.......

50-års kalas

Tre förmiddagar på rad med möten! På torsdagen förtsatte vi arbetet från Mullsjö. Efter en uppdatering delade vi upp oss i grupper men indelningen förändraddes lite; den grupp jag tillhört i Mullsjö försvann och inlemmades med de andra.


Eftermiddagen ägnade vi åt 50-årskalas. Vi gjorde snabbt en smörgåstårta och serverade till eftermiddagskaffet.


Läxläsningen var intensiv under seneftermiddagen.


Som avslutning på dagen blev det 50-årsfest i repris och då blev det fullt kring vårt stora bord.
Det var mest kvinnor så någon man vågade inte sätta sig utan smet iväg hem.


Inte visste jag att 50-åringen hade en skolkamrat i Gislaved! De båda fick sitta bredvid varandra vid kortändan av bordet - och småpratade på italienska............

Datorteket

Utöver de aktuella frågorna på morgonens personalmöte fick vi en intressant redogörelse för arbetet på datorteket i slutet av 90-talet. Även om datorer numera blivit något av "var mans egendom" finns det en hel del av de erfarenheterna som man kan dra nytta av i dagens arbetsmarknadsorganisation.

Tillbaka på Trasten kom en överraskning: En av våra trogna besökare, som vi nu inte sett på flera månader, kom till oss. Med sig hade han sin bror/brorson/kusin, som tidigare bodde många år på Trasten men numera bor i England.

Dessutom var det mannens födelsedag i dag så vi sjöng och hurrade för honom. Vi får nog göra något lite festligt i morgon. Det verkade som han behövde piggas upp lite.

Måndag

En av våra elever kom med en kompis.
"Jag vet att han har lektion nu men kan vi komma i eftermiddag. Han har lite problem och vill ha hjälp."

Sedan rullade dagen på med ett antal försök att ringa till Migrationsverket. I allmänhet blir man placerad i kö men i dag var det tydligen fullt i kön också för varje gång fick vi beskedet att försöka senare.

En kille kom in förtvivlad. Han hade köpt en annan bil istället för den han var tvungen att skrota. Han hade varit i Malmö och köpt den i lördags och kommit hem till Gislaved sent på kvällen. När han kom ut på morgonen var bilen borta.

Eftersom det var helg hade han inte hunnit ordna med sin egen försäkring. Nu står han utan bil och utan pengar.............

Han fick hjälp att ringa till sitt försäkringsbolag och en annan behövde hjälp att ringa till Skatteverket.

Våra eftermiddagselever slet hårt med prepositionsverb.

Vid kaffet diskuterade vi valet i Ryssland. Var det demokratiskt eller inte?

Vi hade också en häftig diskussion om krig och vapentillverkning. Det skulle vara bra att förbjuda vapentillverkning men får man då tillverka knivar och saxar? Bomber och robotar kan i alla fall förbjudas men var går gränsen till "nyttiga" sprängämnen för gruvindustrin och vägbyggen?

Vårens första

Tisdagen den 4 mars

Vårens första bukett påskliljeknoppar plockade min man i söndags eftermiddag.

I dag stod de så här vackra på mitt frukostbord!!!