Recept

Kycklingpaket

4 kycklingfiléer
3 msk mjöl
Salt och peppar
Margarin + olja
3 morötter
1 palsternacka
1 kålrabbi
3 selleristjälkar

Blanda mjöl med salt och peppar och vänd kycklingfiléerna i detta. Bryn dem lätt i margarin + olja. Lägg kycklingbitarna i en form. Sätt på ugnen på 175¤.

Skala grönsakerna, skär i bitar och bryn dem i lite fett. Salta och peppra, ta gärna lite örtsalt också. Lägg grönsakerna över kycklingen och täck med folie. Sätt in i ugnen ca 20 min.

Man kan också göra portionspaket: Riv av fyrkantiga bitar av aluminiumfolie. Lägg en kycklingfilé på varje foliebit och fördela grönsakerna på. Vik folien diagonalt över maten och vik in kanterna några varv så det blir tätt. Sätt in i ugnen ca 20 min.
Servera med pasta och en god tomatsås.

Tomatsås

1 hackad gul lök
olja
1 msk socker
1 msk vinäger
1 pkt krossade tomater
svartpeppar och salt

Stek löken så den blir genomskinlig, strö över sockret och låt fräsa lite till. Häll på vinäger och tomatkross och låt puttra ca 10 min. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt mera socker eller vinäger efter smak. Mixa eventuellt till en slät sås.