Mera bullar

För att förbereda matlagningskursen i dag köpte jag förutom mjöl och jäst även fil och dill. Det är gott med filmjölksost på nybakat bröd och vasslan blir bra degspad.

Killen kom tillsammans med sin pappa, som behövde hjälp med ett telefonsamtal. Medan vi inväntade en öppningstid började vi förbereda: Jag öppnade en liten aning på filpaketen och värmde i micron 2-3 minuter. Därefter hällde vi upp den ljumma filen i kaffefilter för att rinna av.

När lite vassla hade runnit av tog vi den och löste upp jästen i. Vi rörde i lite grahamsmjöl och lämnade det sedan att jäsa som en liten fördeg.

När telefonsamtalet var avklarat ville pappan att sonen skulle följa med honom en liten stund.
-"Jag kommer strax tillbaka" sa killen och försvann.

Det var bara bra att filmjölksosten kunde stå och rinna av ytterligare en stund. Under tiden hjälpte jag ytterligare en man med att ställa av en bil. Nu visste jag hur man skulle göra och instruerade honom om vad han behövde ha tillgång till för att klara av det på nätet.
....och han försvann.

En familj kom med en avskrift av instruktioner som kom upp på deras dator vid installering av sitt nya bredband. Nu är jag inte världsbäst på datorer - men läsa kan jag så jag försökte tyda vad som skulle göras. Jag är inte riktigt säker på att jag lyckades.......

Mellan varven hade jag hällt i mer vassla och grahamsmjöl i fördegen som jäste och mådde bra i köket.

En man ville ha hjälp att kolla biljettpriser till Stockholm i morgon. De tågbiljetter, som fanns att tillgå kostade över 1000 kr. På måndag fanns det någon för ca 650 kr men så länge ville han inte vänta. Det fick bli buss.....

Klockan hade gått och det hade blivit hög tid att baka grahamsbullarna - men ingen kökshjälp. Snabbt rörde jag klart degen och började baka ut. För att få lite smakprov till lunch formade jag till två lite större bullar som fick jäsa medan jag plockade fram plåtar, bakplåtspapper och redskap.

De båda bullarna kavlade jag ut till tunna kakor medan jag värmde en plåt i ugnen på högsta värme. Resten av degen kavlade jag centimetertjock och tog ut bullar med mått.

När bröden stod i ugnen tömde jag upp filmjölksosten och smaksatte med hackad dill, örtsalt och svartpeppar.

När det började lukta nybakat var jag inte längre ensam i köket, det blev fullt kring bordet. De tunna bröden kunde vi provsmaka medan bullarna gräddades och snart kunde vi provmaka nygräddade grahamsbullar också.

Så kom mannen tillbaka med sina registreringshandlingar för att avställa sin bil. Nu gick det inte så bra som dagen innan. Trots att vi följde instruktionerna och kollade alla siffror så stod det "ogiltigt". Då försökte vi med att knappa in via telefon - med samma resultat.

Nu finns det ju även människor på Vägverket så vi ringde och pratade. Det visade sig att han beställt och fått nya handlingar men de han hade med sig var en äldre upplaga där då koderna var ogiltiga. Eftersom han nyligen flyttat var han osäker på om han råkat slänga de nya pappren men skulle hem och leta. Annars får vi beställa nya........