Tisdagsbullar

Strax efter lunch kom hela familjen - mamma, pappa, två söner och en liten dotter. Kassen med ingredienser var välpackad och vi satte igång.








Pappa fick ta hand om dottern och mamma och killarna gjorde deg.




Det visade sig snart att den yngste av pojkarna var mest intresserad av att hjälpa till.





Med stort allvar kavlade han deg, bredde ut margarin och strödde på kanel och socker.









Det blev nybakade bullar till kaffet i dag också!












När större delen av familjen hade gått hem med bullarna kom några äldre killar och vädrade lystet.

-"Det luktar gott, finns det bullar?"

Nu hade ju bullarna gått men jag var inte sen att erbjuda dem att bjuda på äppelkaka - om de bakade den själva!

... och det blev äppelkaka!

Trängseln blev stor i köket när det doftade nybakad äppelkaka och kakan försvann snabbt.

Bäst att köpa fler äpplen i morgon - och mjölk till vaniljsås!

Databravad

Jodå - dataproblemen kvarstod. Jag följde med hem till familjen och blev visad till datorn.

-"Spela fungerar inte" informerade äldste sonen. Eftersom jag vet att http://www.spela.se/ är mycket populärt förstod jag genast vad han menade.

Det handlade om bredbandsinkoppling. Jag gjorde ett par tafatta försök utan att förstå något. Så ringde vi upp och jag fick instruktioner som jag utförde. Supportmannen konstaterade efter en stund att det var något skumt men om vi lämnade datorn inkopplad skulle han undersöka saken. Om vi behövde göra något ytterligare skulle han ringa upp.

Vi drack lite te och pratade en stund. När vi återvände till datorn fungerade det - även spela.

Innan jag gick frågade mamman om jag hann hjälpa henne baka bullar på eftermiddagen och jag lovade. Vi gick igenom ingredienserna och hon lovade komma direkt efter lunch.

Åter i lokalen kom mannen med försäkringsärendet. Nu tror jag att vi lyckades slutföra det.

En av tjejerna, som bakade förra veckan, kom och frågade om jag hade lagt in några bilder. Vi satte oss vid datorn och tittade på bloggen. Hon skrev också ner adressen så hon skulle kunna titta på bilderna tillsammans med kompisarna.

Två kvinnor hade fått tag på fina sängar på Second Hand så det var mycket prat om madrasser, täcken, kuddar och nya lakan. Tydligen har en affär rea på hemtextil.....

En man kom och såg väldigt trött ut. Med lite kaffe, knäckebröd och vänlig tilltal piggnade han till - lite åtminstone.......

Måndagsbullar

Under lunchen ringde en sömnig kvinna och undrade om vi kunde baka bullar på eftermiddagen.

-"Kom direkt så hinner vi även om måndagseftermiddagen är kort" svarade jag.

-"Jag har jobbar natt och just vaknat men jag plockar ihop ingredienserna så kommer min dotter. Ni kan börja och så kommer jag sedan."

Dottern kom och nog var det en yrvaken mamma som plockat ihop - flera viktiga ingredienser saknades t ex jäst. Nu hade vi en påse torrjäst i skåpet så det ordnade sig och vi satte degen.

Det verkade som om även torrjästen var sömnig för det tog tid innan degen ville jäsa ordentligt. Det kunde kanske bero på att jag föredrar färsk jäst och inte är särskilt van vid den torra varianten. Jag vet i alla fall att man bör ha varmare degvätska än vanligt.

Tjejen var duktig och vi fixade hela baket - utan mamma.

Under tiden hann jag också med att försöka hjälpa en man som höll på med sin dator hemma. Han förstod inte ordet kontrollpanel så jag visade honom - och han gick hem för att göra ett nytt försök.

Ett begrepp som behövde förklaras var autogiro. Vid en beställning hade man fått informationen att vid fakturering via brev var avgiften 40 kr, vid e-faktura 20 kr och med autogiro skulle faktureringsavgiften bli 0 kr.

Strax innan vi skulle stänga kom mannen med datorproblemen tillbaks. Han hade inte lyckats! Nu undrade han om jag kunde komma hem till honom och hjälpa till.

Nu är jag ju inte särskilt bra på datorer men däremot är jag bra på svenska. Det borde gå att ringa support och få hjälp så jag lovade följa med nästa morgon om det inte hade ordnat sig.

Höstlov

Vi räknade med att det skulle bli ett och annat bullbak även denna vecka eftersom det är skollov. På min tid hette det potatislov och låg lite tidigare på hösten. Nu är det inte så många som odlar till det egna vinterbehovet av potatis .......

Måndagsförmiddagen ägnade vi åt att sy om gardiner och korta av några afrikanska klänningar.

En man ville söka visum till England för att åka dit under jul- eller nyårshelgen. Vi läste på internet vad som behövdes och satte igång. Han sa att han hade giltigt pass - men han hade det hemma! Vi måste ha det tillgängligt för att kunna fylla i dataformuläret rätt så det fick anstå till en annan dag.

Ännu mera bullar och annat

-"Om min fru får barn, får hon pengar då?" undrade en av de yngre männen. Via Försäkringskassans hemsida visade jag hur det förhöll sig, hur lång tid man kan få föräldrapenning, olika nivåer och mamma- respektive pappadagar.

-"Får hon pengar utan att arbeta?"

-"Att sköta barn är ett viktigt arbete! För att samhället ska fungera även i framtiden är det viktigt att det föds barn och att de blir väl omhändertagna."

En kvinna ville komma och baka bullar och vi hade bestämt att hon skulle komma efter lunch.

Nu kom dottern med en kompis och alla ingredienserna. "Fast vi hittade inget pärlsocker. Mamma kommer så fort hon slutat jobba."

Tjejerna tyckte att vi kunde börja så jag instruerade och de smulade jäst, mätte upp och rörde....

Samarbetet flöt bra och jag behövde bara assistera lite.

Även i dag blev det några bullar med kokos och vanilj och några kanelbullar.

Mamman kom men tjejerna fortsatte och gjorde det mesta av jobbet!

När nästan alla bullarna var klara kom kompisens mamma och lillebror och stolta kunde tjejerna visa upp sitt verk.

Klart att de blev populära!!!

Mera bullar

För att förbereda matlagningskursen i dag köpte jag förutom mjöl och jäst även fil och dill. Det är gott med filmjölksost på nybakat bröd och vasslan blir bra degspad.

Killen kom tillsammans med sin pappa, som behövde hjälp med ett telefonsamtal. Medan vi inväntade en öppningstid började vi förbereda: Jag öppnade en liten aning på filpaketen och värmde i micron 2-3 minuter. Därefter hällde vi upp den ljumma filen i kaffefilter för att rinna av.

När lite vassla hade runnit av tog vi den och löste upp jästen i. Vi rörde i lite grahamsmjöl och lämnade det sedan att jäsa som en liten fördeg.

När telefonsamtalet var avklarat ville pappan att sonen skulle följa med honom en liten stund.
-"Jag kommer strax tillbaka" sa killen och försvann.

Det var bara bra att filmjölksosten kunde stå och rinna av ytterligare en stund. Under tiden hjälpte jag ytterligare en man med att ställa av en bil. Nu visste jag hur man skulle göra och instruerade honom om vad han behövde ha tillgång till för att klara av det på nätet.
....och han försvann.

En familj kom med en avskrift av instruktioner som kom upp på deras dator vid installering av sitt nya bredband. Nu är jag inte världsbäst på datorer - men läsa kan jag så jag försökte tyda vad som skulle göras. Jag är inte riktigt säker på att jag lyckades.......

Mellan varven hade jag hällt i mer vassla och grahamsmjöl i fördegen som jäste och mådde bra i köket.

En man ville ha hjälp att kolla biljettpriser till Stockholm i morgon. De tågbiljetter, som fanns att tillgå kostade över 1000 kr. På måndag fanns det någon för ca 650 kr men så länge ville han inte vänta. Det fick bli buss.....

Klockan hade gått och det hade blivit hög tid att baka grahamsbullarna - men ingen kökshjälp. Snabbt rörde jag klart degen och började baka ut. För att få lite smakprov till lunch formade jag till två lite större bullar som fick jäsa medan jag plockade fram plåtar, bakplåtspapper och redskap.

De båda bullarna kavlade jag ut till tunna kakor medan jag värmde en plåt i ugnen på högsta värme. Resten av degen kavlade jag centimetertjock och tog ut bullar med mått.

När bröden stod i ugnen tömde jag upp filmjölksosten och smaksatte med hackad dill, örtsalt och svartpeppar.

När det började lukta nybakat var jag inte längre ensam i köket, det blev fullt kring bordet. De tunna bröden kunde vi provsmaka medan bullarna gräddades och snart kunde vi provmaka nygräddade grahamsbullar också.

Så kom mannen tillbaka med sina registreringshandlingar för att avställa sin bil. Nu gick det inte så bra som dagen innan. Trots att vi följde instruktionerna och kollade alla siffror så stod det "ogiltigt". Då försökte vi med att knappa in via telefon - med samma resultat.

Nu finns det ju även människor på Vägverket så vi ringde och pratade. Det visade sig att han beställt och fått nya handlingar men de han hade med sig var en äldre upplaga där då koderna var ogiltiga. Eftersom han nyligen flyttat var han osäker på om han råkat slänga de nya pappren men skulle hem och leta. Annars får vi beställa nya........

Arbetsmarknadsläget

Varannan onsdag är det personalmöte och denna onsdagen var en sådan. Vi fick fräffa en av de nya medarbetarna på AMO. Hon blev sedan ledsagad till oss på studiebesök.

Att det blivit kärvare på arbetsmarknaden börjar märkas. De som jobbar hos olika bemanningsföretag får färre uppdrag och någon har blivit arbetslös.

En av dessa hade fått sina första kassakort och behövde hjälp att förstå och fylla i. Han ville fylla i allt på en gång och skicka in för att få pengar. Jag förklarade att man får inte kryssa i förväg och inte skicka in förrän de två veckorna har gått.

Sedan återstod det värsta problemet - han hade ingenting att göra!!! Jag utlovade lite "matlagningskurs". Om han kommer på morgonen ska vi börja med min paradgren - baka bröd.

Ytterligare en får dåligt med uppdrag och letar idogt nya jobb på nätet.

Nu närmar sig underleverantörsmässan på Elmia. Det brukar vara en höjdpunkt att åka dit och vi planerade lite smått en resa även i år.

En man hade problem; han hade först fått ja - och sedan blivit, som han upplevde det, bestraffad. Vi försökte få tag i en person att framföra klagomålen till men lyckades inte så vi får göra nya försök en annan dag.

Bullbak

Tisdagen blev hektisk - mycket fram och tillbaka men åtaganden lyckades så det var värt besväret.

Mellan varven assisterade jag i kontakter med ett försäkringsbolag och med att skriva en skadeanmälan.

Två fäder med söner kom för att få hjälp. Ett brev behövde läsas och förklaras. En blankett skulle fyllas i.

En man ville ställa av sin bil eftersom han inte hade klarat körkortet och inte visst när han kunde få råd att fortsätta. Vi gick in på Vägverkets hemsida och hittade hur man gör. För att fullfölja behövdes en kod från kontrollmärket och jag förklarade hur man hittar den. Han förstod efter ett tag hur han skulle göra och gick iväg. Efter ett par minuter kom han tillbaka med koden och ärendet klarades snabbt av.

Mina gamla mattekunskaper fick dammas av. En kille skulle ha matteprov och var orolig att han inte skulle få godkänt och ville ha lite stöd.

Det måste vara ungefär 45 år sedan jag löste liknande matteproblem själv och 20 sedan jag hjälpte mina söner. Jag kunde lösa problemen men att ställa upp och förklara var det lite värre med. Eftersom det var lite knappt om tid fick vi nöjda oss med att lösa en del av talen.

+ gånger + blir + och - gånger - blir också + medan + gånger - blir - gick vi igenom och att x blir : när man byter sida om =. Sedan gällde det att hålla reda på antal 0 och flytta , lagom många steg. Vi traglade fram och tillbaka och kom ibland till samma resultat som facit.

Efter en stund stoppade jag facit i fickan och han räknade själv medan jag hjälpte andra. Han hade löst några helt korrekt och några var på rätt väg så vi hjälptes åt att slutföra.

"Nu klarar jag nästa VG" trodde han efter att ha jobbat hårt och kände sig nöjd - och jag ska hålla tummarna.....

En föräldraledig bekant kom på besök med sina båda söner och snabbt fixade vi till en äppelkaka till eftermiddagskaffet.


Två tjejer 9 och 10 år gamla ville baka bullar. Vi hade bestämt och de kom på utsatt tid med alla ingredienser. De hade varit med förut och när jag väl hade hjälpt dem att sätta degen fixade de det mesta själva med lite handräckning.

Två varianter av bullar skulle det bli - några skulle ha kanel och några vanilj och kokos utöver socker och margarin i fyllningen. Vaniljbullarna gjorde vi som snäckor och lade i pappersformar och till kanelbullarna skar vi smala degremsor och formade till knutar.

De turades om att pensla med ägg och strö på pärlsocker.

När vi satt in de första i ugnen var jag tvungen att ge mig av för att uträtta ett ärende och Unni fick assistera med de heta plåtarna.

När jag kom tillbaka mötte jag tjejerna ute på planen där de kom stolt kånkande på varma bullar - och med några kompisar i släptåg.

Några av de äldre killarna undrade om jag kunde baka till dem.
-"Inte till - men med, sa jag. Kom med ingredienser så fixar vi det!"
Vi får väl se om det händer.........



Till höger syns en kanelbulle och den vänstra är fylld med kokos och vanilj.

Jag fick smaka!


En av våra läxläsare hade problem med engelska och fick lite hjälp och stöd. Det blev många glada skratt när vi tränade uttal. Det kan bli så när det börjar närma sig stängningsdags en tisdag.

Måndagsblink

Måndagen försvann i en blink trots att det blev en ovanligt lång arbetsdag.

Den började med att jag tidigt på morgonen fick assistera inför och vid ett sjukbesök i Värnamo. Därefter följde ett antal telefonsamtal, apoteksbesök mm.

En av våra trogna gäster kom och bjöd oss på lunch med typisk mat från hennes hemland. Det blev snabbt fullt kring bordet men sämja ger rum och alla fick smaka lite.

En annan trogen besökare fyllde 30 år så vi bakade en tårta.


Efter diverse diskussioner övertygade vi henne om att det faktiskt var hennes födelsedag. Hon trodde att den varit i veckan före och att vi hade glömt den. Inte alla är så fixerade vid födelsedagar och ålder som vi!


På hemvägen tittade jag in hos en familj som efter mycket tjat har fått omtapetserat i en del av lägenheten. Nu stannar de i Gislaved........

Snabb äppelkaka

2 ägg

1,5 dl socker

2 dl vetemjöl

lite flytande margarin

2-3 äpplen

Sätt ugnen på 200¤. Smörj och bröa en pajform. Skala äpplena, dela dem, ta bort kärnhuset och skär i tunna klyftor.

Vispa ägg och socker. Tillsätt mjölet och rör bara tills det är blandat. Häll smeten i pajformen och stoppa ner äppelklyftorna tätt i ett vackert mönster. Spruta flytande margarin i ett rutmönster över kakan.

Gräddas i ca 20 min och servera med vaniljsås eller glass.

Smeten kan smaksättas med en tesked vanilj eller lite malen kardemumma eller strö lite kanel på äppeklyftorna.

Har du inte flytande margarin kan du smälta 50 g margarin och blanda i smeten eller hyvla lite kallt smör med osthyvel och lägg över äpplena.

Artikeln

Redan i dag fanns insändaren och artikeln i VN. Tidningen blev naturligtvis dagens snackis och den ene efter den andre kom in och ville läsa.

Samtidigt hade de med sig lite de ville ha hjälp med: ett par hejaber som behövde kortas, en för trång kjol, ett jättestycke spets som skulle delas till mer normala gardiner, en blankett att fylla i, ett namn som vi letade telefonnummer till, en dira med tillbehör att sy......




Killarna som skulle baka äppelkaka dök inte upp men det kom några andra istället. Efter lite käbbel tog godissuget över och två kom ut i köket och satte igång.




Under hot att bli utan smakbit kom två andra och vispade vaniljsås......





Sen återstod bara en - och han fick duka bordet........



Det blev fullt runt bordet och och alla blev nöjda med resultatet.

Snart var tallrikarna tömda och vi fick rädda undan den sista lilla biten för att kvinnan som satt vid datorn och översatte en text skulle få provsmaka.

Besök

Förmiddagen var lugn och vi kunde ägna oss åt att fundera kring ett par gardiner som skulle ändras. Efter lite diskussion enades vi och kunde enkelt klippa och sy kappor av de forna längderna.


Ett par killar dök upp för att få hjälp med en ansökan. Det var snabbt avklarat och de blev kaffesugna.


-"Vi kan baka en äppelkaka" föreslog jag. De skruvade lite på sig och jag förstod att det inte var så populärt att hjälpa till.


En kvinna nappade däremot på förslaget och vi började plocka fram. Då ringde telefonen. Det var VN som meddelade att de skulle komma. De ville prata lite med oss och ta något foto eftersom de hade fått en insändare angående vår kommande flytt och tänkte följa upp med en artikel.


Vi fortsatt med vår kaka och efter bara några minuter kom journalisten. Medan vi avslutade baket fotograferade hon och pratade med oss. När vi satte in kakan i ugnen var hon klar och försvann.



Killarna som var så fikasugna var också försvunna.

Kakan blev bra och försvann snabbt den också.

- Då kom killarna tillbaka och blev lite besvikna.....

-"Kom tillbaka i morgon så får ni hjälpa till att baka en ny!"

- "Men du förstår, jag bakar inte" sa en av killarna

- "Den som inte lagar får inte heller äta" replikerade jag. En av killarna hängde på och började leka med orden och kläckte denhär ramsan:

Den som inte lagar mat
han får inget på sitt fat.

Mockarutor

Kakan vi bakade blev mockarutor - och av bara farten bakade vi två så det blev en till vårt eftermiddagskaffe.

Vår lille granne kom och hälsade på med både mamma och pappa. För en gångs skull vågade de smaka på något vi bjöd på!

Inlägg nummer 300

Bloggen är drygt 1,5 år och detta är mitt trehundrade inlägg. Värt att fira? Tja, vi har en nybakad kaka i köket så det får räcka.

Redan när jag kom i morse hade två ringt och sökt mig och två kvinnor stod och väntade.

Efter lite inledande fraser ringde jag tillbaka och det var chefen som varit i kontakt med Fastighetskontoret angående några önskemål vi diskuterade i går. Vi enades om en liten förändring som ska vidarebehandlas.

De båda kvinnorna hade ett CSN-ärende och efter en stund förstod jag vad det handlade om. Vi letade på hemsidan och "mina sidor" för att få svar på frågorna. Lite klarade vi ut men eftersom vissa frågetecken kvarstod skrev vi ett brev.

Vi var nästan klara när telefonen ringde angående ett lite känsligt ärende. Jag visade kvinnorna vad de skulle göra och föste ut dem för att fortsätta telefonsamtalet.

Efteråt väntade en kvinna på mig och hon ville ha hjälp att baka en kaka. Hon hade med sig de flesta ingredienserna och lovade komma senare med resten om jag kunde förskottera.

Planering

Det mesta av måndagsförmiddagen gick åt till planering med våra chefer. Det är mycket att tänka på inför flytten. Vi har haft en ritning ett tag, mätt våra möbler och ritat in och ritat om.....

Det är inte mycket som får plats!

Det värsta är att jag känner mig som en "lame duck" - det är inte lönt att planera något för det är så kort tid kvar här och sedan vet vi inte hur det blir.

När cheferna gick var det nästan kö av besökande som behövde hjälp med olika saker: Hur söker man lägenhet i Borås? Kan du byta en dragkedja? De här byxorna är för långa.....

Efter en sen och snabb lunch skulle jag iväg på ett möte. En man skulle följa med mig dit men han kom inte. Jag sökte upp honom hemma och efter en stunds diskussion lovade han följa med när jag sa att mötet skulle ta en timme.

När timmen hade gått resta han sig och försvann. Tyvärr glömde han sina saker bland annat nycklarna. Mötet avslutades snabbt och jag tog hand om sakerna med förhoppningen att han skulle komma in på Trasten och fråga efter dem.

Tiden gick och jag beredde mig på att ge mig ut och leta när telefonen ringde och jag kunde snabbt lugna honom och senare överlämna nycklarna till honom och ordningen var återställd.

Efterfest

Förmiddagen var lugn, bara ett par telefonsamtal och en besökare som ville ha hjälp med ett papper och en kopp kaffe.

Boendestödjarna tittade in för som vanligt var den man de skulle träffa på förmiddagen inte hemma - men han var inte hos oss heller. Via telefon fick jag reda på var han befann sig och kunde lugna dem, han fanns i alla fall i Gislaved.

En familj kom in för att få lite hjälp med ett bredbandsabonemang. Vi testade först på nätet utan att lyckas så vi ringde. Via telefon och en lång telefonkö fick vi så småningom besked på vad som gällde och hur det ska fungera. Annars ringer vi igen en annan dag!

Mellan varven avslutade jag min lunch och bjöd babyn på lite skrap från min banan. Så länge jag höll skeden vägrade hon öppna munnen men när mamma tog den gick det bra att smaka.

I dag slapp jag sitta i Migrationsverkets telefonkö - jag behövde bara hjälpa till att ringa upp och klara av valen sedan övertog mannen själv luren. Jag tittade in ett par gånger och han himlade med ögonen och raporterade hur långt kön hade avancerat. Så småningom kom han fram och fick ett direktnummer till handläggaren. Dit får vi ringa i morgon under telefontiden......

Vi friskade upp kunskapen om hur man söker lägenhet i Göteborg. Han som sökte hade nu skaffat en egen dator men hittade inte själv till hemsidan. Nu antecknade han noga och skulle gå hem och försöka själv.

Hur hittar man den billigaste biljetten till Sundsvall i slutet av veckan? Det är inte lätt att komma rätt på nätet. I en variant på bussresa Gislaved-Sundsvall fick vi resvägen Halmstad-Helsingborg-Stockholm. Med hjälp av min gamla bilkarta kunde jag visa hur tokigt det var.

Vanligt tåg kostade från 1000 kr och uppåt. Överkomligt pris tyckte jag det var att för drygt 600 få liggplats på nattåg. Det billigaste (med en resdag) vi hittade var 577 kr med olika bussbolag. Enklast måste vara att stanna i Gislaved!

I torsdags eftermiddag fick två kvinnor olika recept på mjuka kakor. På förmiddagen i dag ringde den ena för konsultation.

Efter en stund ringde hon och sa "det blev inte bra, vad har jag gjort för fel?".
"Det är inte lätt att avgöra på telefon. Kom hit med en bit ska vi undersöka!" Om hon hann skulle hon komma lite senare.

Vår ena symaskin ville inte fungera. Jag gjorde ett försök att rengöra, olja, lirka - men inget hjälpte.

En man hade gått ner i vikt på vägen till Sverige och behövde hjälp att sy in ett par byxor. De behövde sys in en hel del och vi försökte via hans yngre släkting förklara vad som är möjligt att göra med rimlig arbetsinsats.

Plötsligt började kaffetarmen göra sig påmind. Den normala tiden för eftermiddagskoppen var passerad med råge.

Just som vi satte oss vid köksbordet kom en kvinna med alldeles nygjorda sambuusa med tonfisk - jättegoda.

Så kom hon med den misslyckade sockerkakan. Smaken var det inget fel på, kanske var formen lite dåligt smord eller hade den varit för kort stund i ugnen eller... Vi enades om att göra ett gemensamt försök i morgon.

Innan vi hann resa oss från bordet kom ytterligare en kvinna: "Jag provade receptet på morotskaka och lyckades!!!" Så blev det en provsmakning till....

SM-guld

SM-guld, SM-guld, SM-guld........

Grattis Lejonen!!!!

Tårta till frukost

En liten tårtrest, kvar från i går, tog vi till kaffet i dag. Det gäller att sätta guldkant på dagen, extra mycket när almanackan visar 1 oktober, himlen är grå och luftfuktigheten hög....

När jag vände blad i en almanacka stod där en liten tänkvärd vers - särskilt just nu när alla pratar om kriser och elände.

Versen har ingen rubrik och ingen uppgift om upphovsmakare:

Tider som redan svunnit,

av minnet godhetsskimmer har.

När nutid, vår kristid, förrunnit,

räknas den till lyckliga dar.